關(guān)廟三寶
你知道關(guān)廟三寶是什么嗎？許多人的關(guān)廟印象，多半來自隨處可見的關(guān)廟鳳梨，關(guān)廟究竟位于何處？只怕多數(shù)人是莫宰羊，更遑論知道關(guān)廟有什么了。
以農(nóng)業(yè)發(fā)展為主的關(guān)廟，位處臺(tái)南市南部，新化丘陵和嘉南平原交接地帶，最高點(diǎn)尖山，海拔僅136.8公尺，全區(qū)多為丘陵地和平地。但你可知，這塊土地早年曾是平埔西拉雅族新港社聚落，隨著荷蘭人來到臺(tái)灣、明鄭時(shí)期漢人墾拓，原居住關(guān)廟的平埔族人，便溯溪遷往左鎮(zhèn)、埤頭、下湖、龜洞和田中等地。
很多人知道桃園多埤塘，其實(shí)關(guān)廟埤塘數(shù)量也不少。據(jù)說，關(guān)廟最早的埤塘，可追溯到荷據(jù)時(shí)期，并被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)荷人開墾的依據(jù)。清嘉慶年間發(fā)生的歸仁漳泉械斗，迫使漳州人遷到關(guān)廟，并在此建立了山西堂，關(guān)帝廟街逐漸發(fā)展成聚落。到日據(jù)時(shí)期的1920年，廟街聚落被命名為“關(guān)廟”至今。
地形多山坡的關(guān)廟，不僅土質(zhì)適宜種植鳳梨，也很適合栽種竹筍。早年的臺(tái)灣，山坡地最常見的農(nóng)產(chǎn)便是竹筍，關(guān)廟也不例外。由于地理位置偏南，關(guān)廟的綠竹筍產(chǎn)期硬是較北部早一個(gè)半月余，今年受春冷影響，綠竹筍產(chǎn)期延后到五月上市。
根據(jù)當(dāng)?shù)卣f法，綠竹筍分“綠竹筍”及“烏腳綠竹筍”兩種，臺(tái)南關(guān)廟和龍崎山區(qū)大多種植綠竹筍，產(chǎn)期4月到10，6到8月為盛產(chǎn)期，竹筍外形呈彎曲狀，產(chǎn)量多，品質(zhì)佳。關(guān)廟不僅有綠竹筍，也產(chǎn)麻竹筍，3到10月是產(chǎn)期，外形直立，適合煮湯或制成桶筍、筍干。采筍多在清晨，因筍露出地面光合作用即變苦。
關(guān)廟三寶，指的就是鳳梨、竹筍，再加上關(guān)廟面。關(guān)廟面知名度可不遜關(guān)廟鳳梨，最早的關(guān)廟面其實(shí)沒有名字。據(jù)說，關(guān)廟面創(chuàng)始于民國35年，最初人們叫它“生干面”、“大面”、“柳仔面”。這種關(guān)廟制面廠生產(chǎn)的面，其后才稱“關(guān)廟面”。
享有美名的“關(guān)廟面”，全拜南臺(tái)灣多陽光天候所賜，這兒的制面廠以自然的日照曬面，不用機(jī)器烘干，不加防腐劑，而且堅(jiān)持純手工制作，制作出來的面特別香Q美味，因此很快打響知名度。只要天氣晴朗，關(guān)廟?？梢妷延^的曬面場(chǎng)景。 
關(guān)廟鄉(xiāng)栽種品種有臺(tái)農(nóng)1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)釋迦鳳梨、6號(hào)蘋果鳳梨、11號(hào)香水鳳梨、13號(hào)甘蔗鳳梨、16號(hào)甜蜜蜜鳳梨、17號(hào)金鉆鳳梨、18號(hào)金桂花鳳梨、19號(hào)蜜寶鳳梨等等，另外還有青龍鳳梨、牛奶鳳梨、珍珠鳳梨、糖霜鳳梨等特殊品種，是臺(tái)南縣栽種品種最多、最完整的產(chǎn)地。
以農(nóng)業(yè)發(fā)展為主的關(guān)廟，位處臺(tái)南市南部，新化丘陵和嘉南平原交接地帶，最高點(diǎn)尖山，海拔僅136.8公尺，全區(qū)多為丘陵地和平地。但你可知，這塊土地早年曾是平埔西拉雅族新港社聚落，隨著荷蘭人來到臺(tái)灣、明鄭時(shí)期漢人墾拓，原居住關(guān)廟的平埔族人，便溯溪遷往左鎮(zhèn)、埤頭、下湖、龜洞和田中等地。
很多人知道桃園多埤塘，其實(shí)關(guān)廟埤塘數(shù)量也不少。據(jù)說，關(guān)廟最早的埤塘，可追溯到荷據(jù)時(shí)期，并被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)荷人開墾的依據(jù)。清嘉慶年間發(fā)生的歸仁漳泉械斗，迫使漳州人遷到關(guān)廟，并在此建立了山西堂，關(guān)帝廟街逐漸發(fā)展成聚落。到日據(jù)時(shí)期的1920年，廟街聚落被命名為“關(guān)廟”至今。
地形多山坡的關(guān)廟，不僅土質(zhì)適宜種植鳳梨，也很適合栽種竹筍。早年的臺(tái)灣，山坡地最常見的農(nóng)產(chǎn)便是竹筍，關(guān)廟也不例外。由于地理位置偏南，關(guān)廟的綠竹筍產(chǎn)期硬是較北部早一個(gè)半月余，今年受春冷影響，綠竹筍產(chǎn)期延后到五月上市。
根據(jù)當(dāng)?shù)卣f法，綠竹筍分“綠竹筍”及“烏腳綠竹筍”兩種，臺(tái)南關(guān)廟和龍崎山區(qū)大多種植綠竹筍，產(chǎn)期4月到10，6到8月為盛產(chǎn)期，竹筍外形呈彎曲狀，產(chǎn)量多，品質(zhì)佳。關(guān)廟不僅有綠竹筍，也產(chǎn)麻竹筍，3到10月是產(chǎn)期，外形直立，適合煮湯或制成桶筍、筍干。采筍多在清晨，因筍露出地面光合作用即變苦。
關(guān)廟三寶，指的就是鳳梨、竹筍，再加上關(guān)廟面。關(guān)廟面知名度可不遜關(guān)廟鳳梨，最早的關(guān)廟面其實(shí)沒有名字。據(jù)說，關(guān)廟面創(chuàng)始于民國35年，最初人們叫它“生干面”、“大面”、“柳仔面”。這種關(guān)廟制面廠生產(chǎn)的面，其后才稱“關(guān)廟面”。
享有美名的“關(guān)廟面”，全拜南臺(tái)灣多陽光天候所賜，這兒的制面廠以自然的日照曬面，不用機(jī)器烘干，不加防腐劑，而且堅(jiān)持純手工制作，制作出來的面特別香Q美味，因此很快打響知名度。只要天氣晴朗，關(guān)廟?？梢妷延^的曬面場(chǎng)景。
關(guān)廟鄉(xiāng)栽種品種有臺(tái)農(nóng)1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)釋迦鳳梨、6號(hào)蘋果鳳梨、11號(hào)香水鳳梨、13號(hào)甘蔗鳳梨、16號(hào)甜蜜蜜鳳梨、17號(hào)金鉆鳳梨、18號(hào)金桂花鳳梨、19號(hào)蜜寶鳳梨等等，另外還有青龍鳳梨、牛奶鳳梨、珍珠鳳梨、糖霜鳳梨等特殊品種，是臺(tái)南縣栽種品種最多、最完整的產(chǎn)地。
發(fā)布時(shí)間:2021/3/12 10:35:38 閱讀:(6993)